最早的茶文化发源于万年之前，那时茶不是用来喝的

今天，我们要讲述一下关于茶的最古老的历史，有人说茶最早在战国时期，也有的人说茶叶文化是从唐朝开始，宋朝达到鼎盛的，这些说法都没有错，但是，你知道茶叶的最早起源吗？那是令人震惊的一万多年之前。

经考古学家发现，万年之前，古老社会正处在母系社会的神农氏时期，就已经有了“茶”的踪迹，那时候的茶被人们普遍认为是一种可以食用的“树叶”，并且这种植物在相传之中存在些许浮夸，据说能包治百病。

那个时候，茶是直接用来咀嚼的，也是从治病开始，因为那个时期的人们，根本没有发明出怎样种植和泡制茶叶，古人们凭借自己的感觉不断尝试。有的人问了，古人没有味觉吗？生吃茶叶真的比直接吃草更容易让人接受吗？

这样解释就容易理解了，别说古人，就连现在南方的一些爱茶人，湖南湖北、广东广西等，他们由于世代种茶、养茶，深知茶的特性，他们会经常采下柔嫩的茶尖放上些许调料之后直接食用的，曾经我去南方福建一带，就遇见过一个村子，很多人都直接食用茶叶的。

我还发现了一个流传已久但是只在大山中才能找到的古老制茶工艺：腌茶。方法很简单，目的也是为了让鲜茶保存更长的时间，茶农把鲜茶用盐腌好之后，直接用嘴咀嚼，据说这种方式 能够最大限度的生津止渴。

再举一个更加容易理解的例子，现在很多饭店突出茶膳，经常利用茶叶的芳香来中和食物的油腻，再加上部分水果，味道更加的清新自然，也更加健康了。

回来再说古代，我国春秋时期，就流行一种菜叫“茗菜”，顾名思义，这种吃食和现在南方的情况大体相同。在史书中记载，春秋的奇景公就经常以茶为食。

那么，从什么时候茶叶开始出现晾干保存的呢？主要是在春秋时期以后，茶叶居然在那个时候当做祭品出现，并且大家知道，新鲜的茶叶存放不了太长时间，于是人们就研究出了晒干茶的技术。

随着时间的推移，慢慢的茶文化得到了更好的发扬，到目前为止，我们研究的茶道种类就非常多，需要我们这些爱茶人慢慢的去学习、去品位。